食品检验员考证报名条件和报名流程安排-乐鱼全站app官网入口

【课程大纲】

食品检验员证报考条件及报考流程
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人们对转基因食品的安全性存在着一定的担忧。转基因作物相对于自然界的作物来说，其化学成分等是否发生转变。转基因食品对青少年的生长发育等是否造成健康隐患，激素含量是否超标。通过人为干预农作物的性能、形状等，使得转基因作物的一些能力加强，比如耐毒性，是否会对整个生物链产生负面影响。由于农作物的生长环境复杂，人为地改变某种作物的原始基因，与该作物相关的其他植物、动物的基因是否会受到污染或影响，有待商榷。转基因食品具有很多优点，但是同时也具有以上提到的不确定的安全隐患。

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食品检验员证报考条件及报考流程

为了更好地利用转基因食品的优势。规避其可能存在的危险，必须加强对转基因食品的分析检测研究，制定一套完善的检测和监管体系，规范转基因食品市场，确保转基因食品的安全性，保障人们的身体健康。直接使用盒对转基因食品进行检测，具有一定的优势，其的优势就是检测方便，。但是也具有诸多缺点，因此这种方法并没有得到大范围的推广。检测盒的成本较高，并且只能进行单次检测，不能重复检测，此外，这种方法的检测结果误差较大，结果的准确性差。

使用酶联检测仪是较常使用的一种方法，这种方法是基于免疫学的相关理论，通过对指定的蛋白酶进行标记。目标基因可以和其发生反应，相互结合，生成一些能被辨识的显色物，通过观察显色的深浅程度，或者直接通过酶联检测仪，就能够检测出相关的基因是否存在。这种方法也具有优缺点，优点在于显色，因此可视性强，不仅可以定性检测，还可以定量检测，较灵敏。缺点是准确性较差，试验难以重复，操作也很繁琐。

食品检验员证报考条件及报考流程

①食品专业或相关专业大专以上学历； ②两年以上食品企业化验室检验工作； ③吃苦耐劳，认真负责，具有较强的学习、分析、沟通协调能力； ④熟悉食品行业相关质量卫生要求。

广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。

pcr技术即聚合酶链式反应技术，是通过模拟dna在自然界的生物体内的复制过程，在生物体外，对dna分子进行扩增的一种新型的生物技术，该技术是目前应用较广的一种检测技术。由于其试验的对象是遗传物质dna，相比较蛋白质来说，dna的核酸分子更加稳定，在检测过程中难以被破坏，因此该技术在转基因食品分析检测中得到了广泛应用，具有较好的发展前景。

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【讲师介绍】

食品检验员专业从业人员李老师，从事食品专业十年经验，国家考评员

【培训对象】

食品行业从业人员和想要从事食品行业的学员均可参加课程

更新时间：2023/10/7 10:04:02